{"id":2045,"date":"2011-10-11T10:38:09","date_gmt":"2011-10-11T10:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/?p=2045"},"modified":"2011-10-11T10:38:09","modified_gmt":"2011-10-11T10:38:09","slug":"emilia-romagna-marchio-ristorazione-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/2011\/10\/emilia-romagna-marchio-ristorazione-ecologica\/","title":{"rendered":"Emilia-Romagna: un marchio per la ristorazione ecologica"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/ristorazione-ecologica.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2046\" title=\"ristorazione-ecologica\" src=\"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/ristorazione-ecologica.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" \/><\/a>La <strong>Regione Emilia-Romagna<\/strong> sta pensando di creare un <strong>marchio nazionale ed europeo<\/strong> che venga applicato alla <strong>ristorazione \u201cverde\u201d cio\u00e8 ecologica<\/strong>, a basso impatto ambientale, sostenibile e pulita.<\/p>\n<p>Ne ha parlato Maurizio Mellucci, assessore regionale al Turismo, durante un convengo che si \u00e8 tenuto a Bologna \u2013 &#8220;La ristorazione<!--more--> incontra l&#8217;ambiente&#8221; \u2013 organizzato da Confesercenti.<\/p>\n<p>In questa occasione Confesercenti ha presentato il suo progetto di una &#8220;Carta volontaria del Ristorante sostenibile&#8221;, realizzata dall&#8217;ente con il supporto scientifico di Arpa Emilia-Romagna sulla base si un precedente studio: &#8220;Studio di fattibilit\u00e0 e sperimentazione di un modello di etichetta ecologica applicato al settore della ristorazione e proposta di una Carta volontaria del ristorante sostenibile in Emilia Romagna&#8221;. Questo rappresenta uno step fondamentale per arrivare in Europa, e in particolare alla Commissione europea, con un progetto solido e che venga accettato.<\/p>\n<p>Dal punto di vista di Mellucci, un marchio del genere potrebbe essere un volano per il turismo in Emilia-Romagna e, per questo, la regione di \u00e8 detta disponibile a investire dei fondi per la promozione e il sostegno.<\/p>\n<p>Ma come dovrebbe cambiare la situazione? Ridisegnare la gestione delle cucine, usare materiali ecologici e eco-compatibili, raccolta differenziata e uso di prodotti ecologici anche per le pulizie.<\/p>\n<p>Qual \u00e8 il quadro della ristorazione in Emilia-Romagna? Ne ha parlato il direttore di Confesercenti, Stefano Bollettinari, che ha descritto un quadro piuttosto vivo. In regione ci sono oltre 26 mila imprese, che danno lavoro a circa 100 mila persone. Un marchio come quello in programma sarebbe un ulteriore incentivo all&#8217;aumento della competitivit\u00e0.<\/p>\n<p>Per chi volesse consultare la Carta in intero la pu\u00f2 trovare qui: <strong><a href=\"http:\/\/www.arpa.emr.it\/cms3\/documenti\/_cerca_doc\/certificazioni\/2010\/cvrs%20protocollo.pdf\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">http:\/\/www.arpa.emr.it\/cms3\/documenti\/_cerca_doc\/certificazioni\/2010\/cvrs%20protocollo.pdf<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Regione Emilia-Romagna sta pensando di creare un marchio nazionale ed europeo che venga applicato alla ristorazione &ldquo;verde&rdquo; cio&egrave; ecologica, a basso impatto ambientale, sostenibile e pulita. Ne ha parlato Maurizio Mellucci, assessore regionale al Turismo, durante un convengo che si &egrave; tenuto a Bologna &ndash; &ldquo;La ristorazione<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[5,57],"class_list":["post-2045","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-turismo","tag-notizie","tag-turismo-ecologico"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2045"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2045\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.minicity.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}